구매, 검수, 배식, 급식, 정리 등 급식 단계별 감량 방안 제시

매뉴얼은 급식 재료 구매와 검수, 배식, 급식, 정리 등 급식 단계별 감량 방안을 제시한다.
보건진흥원은 또 학생들의 음식물쓰레기 줄이기 실천 태도와 인식 변화를 유도하는 학습지도안과 가정 연계성을 고려한 음식물쓰레기 줄이기 가정통신문을 발송한다.
조리종사원 대상으로는 오는 17일 오후 2시 서울 종로구 학교보건진흥원에서 연수를 열고 관련 교육을 실시한다.
유명현 글로벌이코노믹 기자 mhyoo@g-enews.com