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알토란 청국장찌개, 가수 박일준 딸 박혜나 맞춤 솔루션

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알토란 청국장찌개, 가수 박일준 딸 박혜나 맞춤 솔루션

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29일 밤 11시에 방송된 MBN '알토란' 311회에는 김하진 요리연구가가 출연, 가수 박일준과 딸 박혜나 부녀를 위해 청국장찌개 맞춤 솔루션을 공개했다. 사진=MBN 영상 캡처
29일 밤 11시에 방송된 MBN '알토란' 311회에는 "깊은 맛이 좋다! 겨울 밥도둑 밥상"을 주제로 김하진 요리연구가가 출연했다.

이날 "도와주세요!알토란" 의뢰인은 혼혈가수 박일준이다. 박일준은 할리우드 스타 제시카 고메즈를 닮은꼴로 유명한 딸 박혜나의 요리실력을 고발(?)하기 위해 알토란을 찾았다. 결혼한 딸의 요리 실력이 걱정인 박일준이 가족을 위해 발 벗고 나선 것.

김하진 씨는 요리 문외한 박혜나씨를 위해 박일준이 가장 좋아하는 청국장찌개 맞춤 솔루션을 공개했다.

감칠맛은 물론 구수한 맛을 살린 청국장찌개 레시피는 다음과 같다.

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사진=MBN 제공

■ 알토란 청국장찌개 레시피


-재료 : 청국장 400g, 식용유 3 큰 술, 다진 소고기 200g, 총각김치 400g, 두부 1모, 표고버섯 5개, 물 20컵, 소주 4 큰 술, 대파 100g, 고운 고춧가루 1 큰 술, 된장 1 큰 술 반, 청양고추 3개, 홍고추 1개, 참기름 2 큰 술

-육수 팩 재료: 국물용 멸치 80g, 양파 100g, 무 100g, 통마늘 50g, 저민 생강 5g, 표고버섯 기둥 5개

<청국장찌개 만드는 법>

1. 달군 냄비에 식용유 3 큰 술을 두른 뒤 다진 소고기 200g과 먹기 좋게 자른 총각김치 400g을 차례대로 넣어 볶는다.

2. 끓는 물 20컵에 육수 팩 (국물용 멸치 80g, 양파·무 각 100g, 통마늘 50g, 저민 생강 5g, 표고버섯 기둥 5개)을 넣고 10컵이 될 때까지 끓인 뒤 소주 4 큰 술을 넣고 한소끔 더 끓여 육수를 완성한 뒤 그중 5컵을 먼저 넣는다.

3. 먹기 좋게 썬 표고버섯 5개, 두부 1모, 대파 100g, 고운 고춧가루 1 큰 술, 육수 2~3컵을 추가로 넣는다.

4. 육수 1컵에 청국장 400g을 넣고 곱게 푼 뒤 3의 냄비에 넣는다.

5. 된장 1 큰 술 반, 송송 썬 청양고추 3개, 홍고추 1개를 넣고 참기름 2 큰 술을 넣고 보글보글 끓여 청국장찌개를 완성한다.


김성은 글로벌이코노믹 기자 jade.kim@g-enews.com