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미더덕 효능·미더덕 요리 인기...찜·된장국·회덮밥까지?

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미더덕 효능·미더덕 요리 인기...찜·된장국·회덮밥까지?

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미더덕 효능, 미더덕 요리 (사진=방송캡처)
미더덕 효능, 미더덕 효능 미더덕 요리

미더덕 효능·미더덕 요리 인기...찜·된장국·회덮밥까지?

미더덕 효능에 관심이 집중되면서 지난 2월 방송된 미더덕 요리들이 다시 재조명됐다.
2월 23일 오후 방송된 KBS2 '2TV 저녁 생생정보'의 '명랑셰프의 시골로' 코너에서는 임 셰프가 경상남도 창원에서 나는 자연 재료로 선보이는 요리가 소개됐다.

이날 임 셰프는 바다의 싱싱한 해산물 미더덕 잡기에 나섰다. 이에 앞서 현지인들이 해먹는 미더덕 요리가 공개됐다.

미더덕 속살을 흐르는 물에 씻어 비린내를 없애고 매콤한 미더덕찜을 만들거나, 쌀뜨물에 된장, 미더덕을 넣고 끓이는 미더덕된장국이 일품이다.

마지막으로 미더덕 속살을 따로 준비해 익히지 않고 밥과 야채, 참기름에 넣고 비벼먹는 미더덕회덮밥도 있었다.

한편, 미더덕의 효능으로 미더덕에는 불포화지방산인 DHA 와 EPA가 들어있으며 동맥경화·고혈압·뇌출혈의 예방과 학습기능 향상·혈중 콜레스테롤 함량 저하·항암작용·노화 억제 등에 효과가 큰 것으로 알려져 있다.
박현아 기자 scarface@