* 퀴노아(quinoa) : 남아메리카 안데스산맥의 고원에서 자라는 곡물로서 단백질, 비타민, 무기질이 풍부해 잉카제국의 슈퍼 곡물로 불린다. 원산지인 에콰도르, 페루, 볼리비아 등에서 수천년동안 원주민들에 의해서만 재배되어 오며 명맥을 유지하고 있다. 1980년 이후 영양학적 가치가 높게 평가되어 세계적인 곡물로 거듭나며 품종개량, 재배, 보급 등이 이루어졌다. 국제곡물시장에도 진출해 현재 유럽, 미국, 일본 등으로 수출되며 건강식품으로 인기를 끌고 있다.