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프랑스 훈제연어 가격 9% 오를 전망

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프랑스 훈제연어 가격 9% 오를 전망

프랑스에서 크리스마스 및 연휴 시즌의 가장 인기 있는 신선식품은 훈제연어, 굴, 푸아그라 등이다. 식품을 취급하는 기업들의 자료에 따르면 이번 시즌에 훈제연어 공급량은 13% 감소하고 가격은 9% 상승할 것으로 전망된다.

프랑스에서 소비되는 훈제연어는 주로 노르웨이산이며 지방이 적은 훈제연어는 스코틀랜드, 아일랜드로부터 수입한다. 올해의 경우 연어 어장들이 폭풍으로 피해를 입어 연어 공급량이 부족한 실정이다.

/글로벌이코노믹 김영호 기자