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대구 자인떡집(찹쌀떡 달인) 모르면 간첩 왜?... 오후 1~2시면 만든 떡 모두 팔려 그리고 팥소에 주목

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대구 자인떡집(찹쌀떡 달인) 모르면 간첩 왜?... 오후 1~2시면 만든 떡 모두 팔려 그리고 팥소에 주목

25일 전파를 탄 SBS '생활의 달인'의 찹쌀떡의 달인 박재홍(48), 김인정(여·48)씨의 비법이 소개됐다.

이곳은 친철과 환상적인 맛으로 대구 달서구에서는 모르면 간첩이라 할정도로 유명하다.
대구광역시 달서구 당산로 35 달서종합상가(본리동)에 있는 자인떡집이다.비법은 3일간 정성을 들여 팥소를 만들어 사용한다.

3일간 정성을 들이는 것은 오랜시간 깨끗한 물과 조화를 이뤄야 최고의 담배한 맛을 낼수 있기 때문이다.

달인은 “오후 1~2시면 만든 떡이 모두 팔릴정도”라며 “국내에서 가장 맛있는 떡을 만드는게 목표”다고 강조했다.


온기동 글로벌이코노믹 기자 16990@g-enews.com