수원꼬막솥밥?... 스페셜 메뉴 15만9000원, 34년 물회는 중자 기준 2만8000원 그리고 모닝와이드노포의법칙

12일 SBS ‘모닝와이드 3부-노포의 법칙’은 수원 34년 꼬막솥밥 맛집이 눈길을 끌었다.

이 꼬막솥밥은 갈빗대와 사골을 진하게 우려낸 후에 육수에 쌀을 넣어 고즈넉한 감칠맛을 더해주는 밥물을 제작한다.
이고 사장인 A씨는 “정성이 듬쁙 들어간 이런 방식으로 해야 쌀의 풍미가 사골에 진하게 입혀진다”고 말했다.

핵심 비법은 독특한 훈연 과정을 거친 돼지 앞다리 살로 만든 마성의 수제 간장이다.

수제 간장을 넣어 밥을 해도 입에 삭삭 감이는 맛에 감탄사로 저절로 나온다.

꼬막 솥밥은 스페셜 주문을 해야 먹을 수 있는 메뉴로 스페셜 메뉴의 가격은 15만9000원이다. 비법 육수가 비법인 물회는 중자 기준 2만8000원이다.

한편 수원 꼬막 솥밥은 경기 수원시 팔달구 인계동에 위치한 것으로 알려져있다.


온기동 글로벌이코노믹 기자 16990@g-enews.com