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샘표 우리맛 특강 시리즈 성료… ​식재료 전문가 김진영 대표 연사로 나서

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샘표 우리맛 특강 시리즈 성료… ​식재료 전문가 김진영 대표 연사로 나서

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샘표=제공
[글로벌이코노믹 천진영 기자] 샘표가 22일 서울 충무로 본사에서 식재료 전문가 김진영 대표를 초청한 가운데 ‘우리맛 특강’을 개최했다.

이날 특강의 주제는 ‘한국의 식재료’로, 식품MD출신의 식재료 연구가 김진영 대표가 연사로 나섰다.
김 대표는 한국인이 즐겨먹는 대표 식재료의 특징, 산지 그리고 재료를 고르는 법 등에 대해 설명했다.

​김 대표는 식재료에 대한 단편적인 정보로 인해 많은 사람들이 식재료 사용법을 정형화하고 있는 점을 지적했다.

그는 “우리가 알고 있는 단어를 모아 문장을 만들 듯 식재료들이 모여 요리가 된다. 식재료를 아는 것은 좀 더 완벽하면서도 다채로운 요리를 만들기 위한 하나의 길이라고 생각한다”고 밝혔다.
천진영 기자 cjy@g-enews.com