굴은 겨울철이 제철인 해산물로서 단백질, 비타민,. 무기질이 풍부해 ‘바다의 우유’라 불리며 남녀노소를 가리지 않고 사랑받는 음식이다.
실제로 굴은 요오드, 인, 아연이 풍부한데 아연은 남성호르몬인 테스토스테론의 분비와 정자 생성을 돕는 역할을 한다.
또 굴의 당질은 대부분 글리코겐인데 글리코겐은 고갈될 경우 극심한 피로감을 유발한다고 하니 이같은 소문들은 상당히 근거가 있는 얘기인 셈이다.
물론 굴의 효능은 이밖에도 많다. 타우린이 풍부해 뇌 기능 활성화를 도와주니 수험생에게 적절하다. 아울러 혈압을 낮추는 효과도 있어 당뇨병, 심장병, 고혈압 등 혈관계 질환자들에게도 그만인 음식이다.
다만 국으로 끓이게 되면 국물로 타우린이 빠져나가게 되니 싱겁게 조리해 국물과 함께 먹는 것이 좋다.